番茄鲜虾意大利面的做法

番茄鲜虾意大利面怎么做好吃
19/03/19发布人做过

下面给大家带来番茄鲜虾意大利面的做法,取虾的鲜配番茄的酸甜,一锅到底作法很偷懒,却带点家庭式的随兴与温暖~
共制作2人份,1人份约360大卡。原创首发于web,请勿转载

番茄鲜虾意大利面的食材

    意大利面140g

    400cc

    10支

    小番茄数颗

    1小匙

    番茄酱30g

    黑胡椒粒少许

    橄榄油少许

番茄鲜虾意大利面的做法

1.番茄鲜虾意大利面的做法第1步图示虾子剪须刺、挑肠泥,去壳后备用;锅中放入虾头、小番茄及水,盖上锅盖以中火闷煮至滚。 2.番茄鲜虾意大利面的做法第2步图示丢掉虾头,加入盐及番茄酱拌匀,试味调整咸度。 3.番茄鲜虾意大利面的做法第3步图示将意大利面摊开放入锅中,盖上锅盖以中火闷煮至面8分熟状态(闷煮时间可参考义大利面包装说明)。 4.番茄鲜虾意大利面的做法第4步图示放入虾肉、黑胡椒粒拌一下,闷煮至面、虾全熟(若汤快干了可加点水) 5.番茄鲜虾意大利面的做法第5步图示起锅前依个人喜好加少许橄榄油拌匀即可,这道美味的番茄鲜虾意大利面就做好了,希望大家喜欢囖。

制作小贴士

1.虾头虾壳皆可炼虾汤,食谱中仅取虾头是因方便挑出,若不嫌麻烦可连壳一起炼汤。
2.虾子先去壳食用较方便,若嫌麻烦,可整尾虾于步骤(1)先入水炼虾汤后取出,最后再加入煮熟的面中拌匀
3.步骤(2)加入调味料拌匀后,可先试味调整咸度,因后续需加面煮,故要有明显咸味的程度。
4.若锅子尺寸不够让面完全泡进汤中闷煮,可煮一下让面体软化后先拌开,让面泡入汤中后再续闷煮至全软。
5.一锅到底煮法的面及水比例约1:2.5~3,依个人喜好调整。

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